酵素玄米 [食べ物]
みなさん、玄米酵素ってご存知ですか？
私、先日まで知りませんでした！
玄米酵素っちゅーのは、玄米と小豆を一緒に炊いて、炊飯器でずーっと保温するそうです。ずーーっとです。どのくらいずーーっとかというと、一週間！！！小豆にくっついている酵素がどんどん増えて、玄米がもっちり、ねっちりしてくるそうです。面白そぉーー。
「とにかく、親戚のガンが治った！」
「手術しないといけない胃潰瘍が治った！」
とか、そういう話でいっぱいでした（笑）どんなのかな。
一升炊いて保温するそうなので、炊飯器や保温のジャーを買ったりするそうですが、それをすると、とんでもなく初期投資がかかるので、カンタンにできそうな方法を調べました。
詳しい炊き方はこちらで
http://11kome.com/genmaigohan/kohsogenmaigohan.html
家の炊飯器は玄米は３合まで。
無農薬の玄米２合 ０．３合の玄米＋小豆
三杯目はこんな感じ。塩をティースプーン一杯いれます。（アク抜きだそうです）
ボウルにお米と水をいれて、泡だて器で時計回りに８分かきまぜます。
普通に水加減をして、お釜にいれておきます。（夏は冷蔵庫がいいらしいです）５，６時間お水に浸けておきます。
んで、普通に炊飯。（家は玄米コースで炊きました）
思ったより、カンタンでした～！やったー！
わー。出来上がった。
できたては、あんまりモチモチしていません。
トラオは
「わーー、お赤飯～～ごちそう！」
と、喜んでくれました。赤飯そのものでは、もちろんないんだけど、かなり赤飯に近いです！
玄米と、また違った美味しさ～～～
しかし。いかんせん、家は３合を一日で食べきってしまうので、モチモチの酵素玄米が食べられません～～☆
ちょっと悲しい～。
私、先日まで知りませんでした！
玄米酵素っちゅーのは、玄米と小豆を一緒に炊いて、炊飯器でずーっと保温するそうです。ずーーっとです。どのくらいずーーっとかというと、一週間！！！小豆にくっついている酵素がどんどん増えて、玄米がもっちり、ねっちりしてくるそうです。面白そぉーー。
「とにかく、親戚のガンが治った！」
「手術しないといけない胃潰瘍が治った！」
とか、そういう話でいっぱいでした（笑）どんなのかな。
一升炊いて保温するそうなので、炊飯器や保温のジャーを買ったりするそうですが、それをすると、とんでもなく初期投資がかかるので、カンタンにできそうな方法を調べました。
詳しい炊き方はこちらで
http://11kome.com/genmaigohan/kohsogenmaigohan.html
家の炊飯器は玄米は３合まで。
無農薬の玄米２合 ０．３合の玄米＋小豆
三杯目はこんな感じ。塩をティースプーン一杯いれます。（アク抜きだそうです）
ボウルにお米と水をいれて、泡だて器で時計回りに８分かきまぜます。
普通に水加減をして、お釜にいれておきます。（夏は冷蔵庫がいいらしいです）５，６時間お水に浸けておきます。
んで、普通に炊飯。（家は玄米コースで炊きました）
思ったより、カンタンでした～！やったー！
わー。出来上がった。
できたては、あんまりモチモチしていません。
トラオは
「わーー、お赤飯～～ごちそう！」
と、喜んでくれました。赤飯そのものでは、もちろんないんだけど、かなり赤飯に近いです！
玄米と、また違った美味しさ～～～
しかし。いかんせん、家は３合を一日で食べきってしまうので、モチモチの酵素玄米が食べられません～～☆
ちょっと悲しい～。
VAIOショップ
〒448-0807 愛知県刈谷市東刈谷町2-8-1
TEL ： 0566-24-2221 FAX ： 0566-24-1374
URL ： http://www.katch.ne.jp/~ongei/
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料理教室行きました [食べ物]
友達が誘ってくれたので、生まれて初めて、料理教室に行きましたー！
イタリアンです！
初めて料理教室に行ったら、びっくりしたわー。
まあ、キレイな事！テーブルは高級レストランのようにセッティングされているし、隣のキッチンもピカピカーー！！わおーー。
先生は、イタリア人。高級リゾート地でホテルのシェフをしているそうです。
先生の手元が、ちゃんと大きなテレビに映し出されています。設備が本当に凄いですね。
ビックリしたのが、シェフの動作の美しいこと！！！
オレンジの皮を包丁で剥くのが丁寧で優美！
タルトの生地をこねるのも、もちろん優しく、生まれたての子猫を抱くように、ふんわ～り優しい手つき。
違う、全然違う。私が、えいえいってタルト生地をこねたり、広げている手つきと、全然ちがぁーーう！！そうか、一流のシェフというのは、本当に素材を慈しんで作っていたのね・・・・
先生に色々説明して頂いて、さあ料理！
私は一番苦手な、肉料理担当になっちゃいました！
生まれ初めて、お肉をバンバン叩いて薄く広げました。。
肉の中に、ゴルゴンゾーラチーズを塗りつけて、きのことバターの炒めた具をグルグルっと巻いて、さらにタコ糸で結んで、ジュウジュウ焼きました。とにかく、全てが、初めてだった☆
さて、食事ですーー！！ワタクシ、実は苦手な食材が。イカ・・・・。
このイカが前菜でたっぷり。オレンジとあえてあります。
でも、イカが、イカくさくなくてね、イカじゃないみたいなんだわ。
生まれて初めて、こんなに沢山イカを食べたわ！
パスタ。これも、美味しかった・・・・トマトソースとクリーム。
肉料理の付け合せは、ほうれん草のバター炒め。松の実と、ぶどうが入っています。美味しいです。お肉は、本当に美味しかった！ゴルゴンゾーラとキノコって、こんなに美味しいんだ・・・っつ（涙）
デザートはイチゴのタルト。バルサミコソースがちょっと酸っぱくて美味。
でね、えーと、料理分担してするから、腕は上がるかっていうと・・・？
わかんないけど、とにかく、苦手食材もおいしく頂けたし、肉料理の敷居もちょっと低くなりました～！（笑）
イタリアンです！
初めて料理教室に行ったら、びっくりしたわー。
まあ、キレイな事！テーブルは高級レストランのようにセッティングされているし、隣のキッチンもピカピカーー！！わおーー。
先生は、イタリア人。高級リゾート地でホテルのシェフをしているそうです。
先生の手元が、ちゃんと大きなテレビに映し出されています。設備が本当に凄いですね。
ビックリしたのが、シェフの動作の美しいこと！！！
オレンジの皮を包丁で剥くのが丁寧で優美！
タルトの生地をこねるのも、もちろん優しく、生まれたての子猫を抱くように、ふんわ～り優しい手つき。
違う、全然違う。私が、えいえいってタルト生地をこねたり、広げている手つきと、全然ちがぁーーう！！そうか、一流のシェフというのは、本当に素材を慈しんで作っていたのね・・・・
先生に色々説明して頂いて、さあ料理！
私は一番苦手な、肉料理担当になっちゃいました！
生まれ初めて、お肉をバンバン叩いて薄く広げました。。
肉の中に、ゴルゴンゾーラチーズを塗りつけて、きのことバターの炒めた具をグルグルっと巻いて、さらにタコ糸で結んで、ジュウジュウ焼きました。とにかく、全てが、初めてだった☆
さて、食事ですーー！！ワタクシ、実は苦手な食材が。イカ・・・・。
このイカが前菜でたっぷり。オレンジとあえてあります。
でも、イカが、イカくさくなくてね、イカじゃないみたいなんだわ。
生まれて初めて、こんなに沢山イカを食べたわ！
パスタ。これも、美味しかった・・・・トマトソースとクリーム。
肉料理の付け合せは、ほうれん草のバター炒め。松の実と、ぶどうが入っています。美味しいです。お肉は、本当に美味しかった！ゴルゴンゾーラとキノコって、こんなに美味しいんだ・・・っつ（涙）
デザートはイチゴのタルト。バルサミコソースがちょっと酸っぱくて美味。
でね、えーと、料理分担してするから、腕は上がるかっていうと・・・？
わかんないけど、とにかく、苦手食材もおいしく頂けたし、肉料理の敷居もちょっと低くなりました～！（笑）
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ベジミート☆シュウマイ [食べ物]
家は、かな～りお肉を控えた食生活をしております。
一時期、本当に肉なし生活をしていたんですが・・・
色々な先生の話を伺って、歯の配列を考えたら、肉魚を食べる歯の面積は１０～１２％あるとのこと。
完全に肉を絶つこともないんじゃないかと思いまして、私はタンパク質量を全体の一割（？）にして、夫やトラオには、もうちょっと、肉部分を増やしてお皿に盛りつけたりしています。
しかしですな。当たり前だけど、上には上がいるんだなーー。
先日、心と身体のお勉強会で、お会いしたおじさま。
奥様がヨガの先生をなさっていて、お家は完全菜食主義！魚もなし！！
会社の宴会にも、奥様のお弁当を持参なさっていて、さらにさらに！
冷蔵庫のない生活をなさっているとーーーっつ？！！
おおーーっつ。すごーーーーーっつ！！！
んで、お話してて
「肉が多いと、怒りっぽくなるよね。アーユルベーダに書いてた」
「あ、そーです。家の夫、韓国に帰って肉三昧の時、怒りっぽかったです。中国医学の本にも書いてました。ははは。いや、昔の本って凄いですよねぇ」
などと、仲良くお話していたら、翌日おじさまが、そっとくださったのが、こちら。
畑のお肉！ベジミート！！試したこと、なかった！！！！未知のとの遭遇！
缶をあけた中身。・・・・これちゃんと肉になるのかな？？？
やや不安を感じつつ、細かくして、ベジミートの半分量のミンチを加えて、シュウマイを作ってみました。
えーと、玉ねぎ、干ししいたけ。生姜のすりおろし。塩、味噌少々かな。
（まぜちゃったら、肉っぽいです）
ギョウザの皮大で包んで、蒸し器で強火で６分ほど蒸して。
完成！！
薄味でしあげました。本物の豚肉も入っているから、ブタの風味もあるけど、微妙に肉と言い切れない風味も？でも、もうちょっと味を濃くしたら、気づかないかなぁ？
夫に何も言わずに出してみました。うふふふふ。
いつも通りシュウマイを、カラシたっぷり、醤油たっぷりつけて食べています。
私「おいしい？（うふふ）」
夫「うん、おいしい～」
夫、ニッコリ。・・・・全然気が付きませんでしたっつ！！！！
バラしちゃった。ははは☆でも、まだ一回きりですよー。
一時期、本当に肉なし生活をしていたんですが・・・
色々な先生の話を伺って、歯の配列を考えたら、肉魚を食べる歯の面積は１０～１２％あるとのこと。
完全に肉を絶つこともないんじゃないかと思いまして、私はタンパク質量を全体の一割（？）にして、夫やトラオには、もうちょっと、肉部分を増やしてお皿に盛りつけたりしています。
しかしですな。当たり前だけど、上には上がいるんだなーー。
先日、心と身体のお勉強会で、お会いしたおじさま。
奥様がヨガの先生をなさっていて、お家は完全菜食主義！魚もなし！！
会社の宴会にも、奥様のお弁当を持参なさっていて、さらにさらに！
冷蔵庫のない生活をなさっているとーーーっつ？！！
おおーーっつ。すごーーーーーっつ！！！
んで、お話してて
「肉が多いと、怒りっぽくなるよね。アーユルベーダに書いてた」
「あ、そーです。家の夫、韓国に帰って肉三昧の時、怒りっぽかったです。中国医学の本にも書いてました。ははは。いや、昔の本って凄いですよねぇ」
などと、仲良くお話していたら、翌日おじさまが、そっとくださったのが、こちら。
畑のお肉！ベジミート！！試したこと、なかった！！！！未知のとの遭遇！
缶をあけた中身。・・・・これちゃんと肉になるのかな？？？
やや不安を感じつつ、細かくして、ベジミートの半分量のミンチを加えて、シュウマイを作ってみました。
えーと、玉ねぎ、干ししいたけ。生姜のすりおろし。塩、味噌少々かな。
（まぜちゃったら、肉っぽいです）
ギョウザの皮大で包んで、蒸し器で強火で６分ほど蒸して。
完成！！
薄味でしあげました。本物の豚肉も入っているから、ブタの風味もあるけど、微妙に肉と言い切れない風味も？でも、もうちょっと味を濃くしたら、気づかないかなぁ？
夫に何も言わずに出してみました。うふふふふ。
いつも通りシュウマイを、カラシたっぷり、醤油たっぷりつけて食べています。
私「おいしい？（うふふ）」
夫「うん、おいしい～」
夫、ニッコリ。・・・・全然気が付きませんでしたっつ！！！！
バラしちゃった。ははは☆でも、まだ一回きりですよー。
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アボカドドディップ [食べ物]
パーティーに呼ばれると、嬉しいですね。
何しろ、自分が作ったご飯じゃないのよ？！わーーい！！
他の方が作ったお料理をいただくと、おお、こんな調理の仕方が？！
と、色々な発見があってとっても楽しいです。
私は、アボカドが好きです。
んが。家でアボカドを出しても、誰も食べてくんない。
お父さんも、トラオも、
「嫌い」
という冷たい反応。
私はアボカド、そのまんまが好き。
種を取り除いて、ズバーンと切って食卓にのせて、わさび醤油で食べるという、超シンプルな形でしか食べなかったんですよね。
何の工夫もしませんでした。
しかしですな。パーティーではアボカドがオシャレに、アボカドディップになって出てきたのです。
そしたらね、トラオもお父さんも、もりもり食べてる！！
おかわりしてるし。ええーー？どーゆーコト？
「あら、ふたりとも、アボカドディップ食べられるの？アボカド嫌いじゃなかった？！」
と、聞くと二人共、
「つぶしたのは、おいしい」
なんとっつ！そのまま出したのがダメだったのかーーっつ！？
味はオッケーだったのね。
というわけで、家族になぜ不評だったか解明されたので、家でも、潰して調理してみました。
アボカド一個に対して、白味噌 大さじ１ 酢大さじ１ 塩少々 バジルたっぷり
お好みでオリーブオイルでも。
（超テキトウに、はかってます）
（のり、ご飯、アボカドディップ。トラオが好きな食べ方です）
コレが、自分でいうのも何だけど、うまいんだっつ。和でも洋でもいけます。
家族でお呼ばれすると、嬉しい発見がありますね。
何しろ、自分が作ったご飯じゃないのよ？！わーーい！！
他の方が作ったお料理をいただくと、おお、こんな調理の仕方が？！
と、色々な発見があってとっても楽しいです。
私は、アボカドが好きです。
んが。家でアボカドを出しても、誰も食べてくんない。
お父さんも、トラオも、
「嫌い」
という冷たい反応。
私はアボカド、そのまんまが好き。
種を取り除いて、ズバーンと切って食卓にのせて、わさび醤油で食べるという、超シンプルな形でしか食べなかったんですよね。
何の工夫もしませんでした。
しかしですな。パーティーではアボカドがオシャレに、アボカドディップになって出てきたのです。
そしたらね、トラオもお父さんも、もりもり食べてる！！
おかわりしてるし。ええーー？どーゆーコト？
「あら、ふたりとも、アボカドディップ食べられるの？アボカド嫌いじゃなかった？！」
と、聞くと二人共、
「つぶしたのは、おいしい」
なんとっつ！そのまま出したのがダメだったのかーーっつ！？
味はオッケーだったのね。
というわけで、家族になぜ不評だったか解明されたので、家でも、潰して調理してみました。
アボカド一個に対して、白味噌 大さじ１ 酢大さじ１ 塩少々 バジルたっぷり
お好みでオリーブオイルでも。
（超テキトウに、はかってます）
（のり、ご飯、アボカドディップ。トラオが好きな食べ方です）
コレが、自分でいうのも何だけど、うまいんだっつ。和でも洋でもいけます。
家族でお呼ばれすると、嬉しい発見がありますね。
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酒粕大不評 [食べ物]
子供の頃は嫌いだったんだけど、なんとなーーく、粕汁が食べたくなりました。
冬だし。身体が温まりそうだなあ。
んで酒粕を購入して、普通に粕汁を作ってみたら。
「ぼく、これ、ちょっと・・・おいしくない」
と、ごく控えめに言ってはくらたんだけど、粕汁の汁部分を大半残されてしまった・・・・相当にまずかったに違いない。
私も小さい頃は、まずかった。
気持ちはよくわかるけど。
３００ｇあった酒粕,６０ｇ近くは粕汁で使ったけど。残りを一体どうやって食べようかな。
クッキーのレシピとか見ても、使用料４０ｇとか。
少ないよなーー・・。
そーだそーだ。
砂糖とかチーズとか乗っけて焼いたらいいかも知んない。
おやつに出してみよーっと。
オーブンで焼いていたら、香ばしい香りが。
うん、これはイケそうだ！！
「これ、なに？」
「なしょ。ふふふ（酒粕って言ったら、食べないに決まってるから）」
と、原材料を伏せたまま食べてもらったら。
「おいしくない」
と、これまた大不評だった・・・
チーズ乗っけてやいたら、発酵×発酵で良い感じだったんだけど。
それは、気のせいだったようです。
諦めて、残り１００ｇはクッキーでも作ってみるかーー。トホホホ。
やっぱ、子供には難易度高いよね。
冬だし。身体が温まりそうだなあ。
んで酒粕を購入して、普通に粕汁を作ってみたら。
「ぼく、これ、ちょっと・・・おいしくない」
と、ごく控えめに言ってはくらたんだけど、粕汁の汁部分を大半残されてしまった・・・・相当にまずかったに違いない。
私も小さい頃は、まずかった。
気持ちはよくわかるけど。
３００ｇあった酒粕,６０ｇ近くは粕汁で使ったけど。残りを一体どうやって食べようかな。
クッキーのレシピとか見ても、使用料４０ｇとか。
少ないよなーー・・。
そーだそーだ。
砂糖とかチーズとか乗っけて焼いたらいいかも知んない。
おやつに出してみよーっと。
オーブンで焼いていたら、香ばしい香りが。
うん、これはイケそうだ！！
「これ、なに？」
「なしょ。ふふふ（酒粕って言ったら、食べないに決まってるから）」
と、原材料を伏せたまま食べてもらったら。
「おいしくない」
と、これまた大不評だった・・・
チーズ乗っけてやいたら、発酵×発酵で良い感じだったんだけど。
それは、気のせいだったようです。
諦めて、残り１００ｇはクッキーでも作ってみるかーー。トホホホ。
やっぱ、子供には難易度高いよね。
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カンボジア料理 [食べ物]
トラオとお出かけしました～～
お昼ごはんは、以前から興味のあったカンボジア料理屋さん。
実はワタクシ、今をさること、数十年前、大学の卒業旅行でカンボジアに一月旅行したことがあるのです。
なんとなく、懐かしくなって行ってみました。
お父さんのご飯＝トラオ＋私 ＝がっつり男子大盛り一人前
↑量たっぷりセットを頼みました。
左奥から、炒め物。
真ん中のスープに見えるのが、ココナツカレー。
すごくソフトなカレーです。食べやすい。美味しい～～～。
右奥 豚の角煮と、卵煮。
これは、かなり日本ぽい味付け。魚醤なのかな？
メインは、エビと玉ねぎの天ぷら。
すっぱいソースで頂きました。
右端で切れてしまったのが、キュウリの酢の物。これも日本ぽい。
トラオが
「ココナツのカレーは、からくないね。
カンボジアのカレーは、からくないのね」
と、言う感想を言っていました。
ううーーん、確か・・・辛いものも沢山あった。
一緒にカンボジア行った友達も辛いものが苦手でおまけに少食。
二人で色々試した結果、食べられるものが限定されていたので、レストランでは野菜のスープと炒飯ばかりたべていたっけ。
二人でスープ一杯、チャーハン一皿を分けていました。
貧乏だと思われたのか、レストランのお姉さんやお兄さんが、バナナとか果物とか、色々食べさせてくれたっけ～～。
今回行ったお店は、お子様連れなので、全体的にソフトな味にしてくれたのね。
ありがとうございます。
また、色々な国のお料理食べてみたいね～。
いつかトラオと、アンコールワットに行くぞぉー！！（野望）
お昼ごはんは、以前から興味のあったカンボジア料理屋さん。
実はワタクシ、今をさること、数十年前、大学の卒業旅行でカンボジアに一月旅行したことがあるのです。
なんとなく、懐かしくなって行ってみました。
お父さんのご飯＝トラオ＋私 ＝がっつり男子大盛り一人前
↑量たっぷりセットを頼みました。
左奥から、炒め物。
真ん中のスープに見えるのが、ココナツカレー。
すごくソフトなカレーです。食べやすい。美味しい～～～。
右奥 豚の角煮と、卵煮。
これは、かなり日本ぽい味付け。魚醤なのかな？
メインは、エビと玉ねぎの天ぷら。
すっぱいソースで頂きました。
右端で切れてしまったのが、キュウリの酢の物。これも日本ぽい。
トラオが
「ココナツのカレーは、からくないね。
カンボジアのカレーは、からくないのね」
と、言う感想を言っていました。
ううーーん、確か・・・辛いものも沢山あった。
一緒にカンボジア行った友達も辛いものが苦手でおまけに少食。
二人で色々試した結果、食べられるものが限定されていたので、レストランでは野菜のスープと炒飯ばかりたべていたっけ。
二人でスープ一杯、チャーハン一皿を分けていました。
貧乏だと思われたのか、レストランのお姉さんやお兄さんが、バナナとか果物とか、色々食べさせてくれたっけ～～。
今回行ったお店は、お子様連れなので、全体的にソフトな味にしてくれたのね。
ありがとうございます。
また、色々な国のお料理食べてみたいね～。
いつかトラオと、アンコールワットに行くぞぉー！！（野望）
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生姜飴 [食べ物]
弟の誕生日に、本とか色々送ったせいかしらん。
美味しいものが、やって来ました～～♫ラッキ～～。
クリスマスプレゼントには少々遅れているから、お年玉感覚？？
以前もご紹介した、大きな大きな、玄米のおせんべいです。
ナッツとカレー味。
ナッツはまだ食べてないのですが、カレー味、美味しかったです。
うちは最近玄米ご飯を食べているので、似たものは作れる・・・ハズ！！！
今度、残りご飯でせんべいをつくってみようっと！！
それから、生姜飴。
「生姜好き納得の生姜飴だよ。辛いからね？！」
弟の手紙にそう書いてあります。
トラオ、食べたくてしかたありません。
「トラオ、おじちゃんが辛いってかいてあるから、やめたほうが良いと思うよ。
お母さん用だよー」
と、言ったんだけど、
「だいじょーーぶよーっつ！！」
・・・・食べちゃいました。
結果。・・・・トラオ涙目に。お水を三杯飲みました。。。
トラオは、キムチの唐辛子の辛さは大丈夫なんだけど、それ以外の辛いのはダメみたい。
（キムチは私よりも食べる）
先日パーティーで頂いたグリーンカレーも辛かったみたいだか、方向性が色々あるのね。
この生姜飴、生姜の辛味が効いていて、私はお気に入りに。
でも、これより辛いのがあるみたいだけど、それは手がでないな～～・・。
一個だけチャレンジしてみたい気もするけど、袋で買う勇気はない（笑）
美味しものを有難う、弟よ～！
美味しいものが、やって来ました～～♫ラッキ～～。
クリスマスプレゼントには少々遅れているから、お年玉感覚？？
以前もご紹介した、大きな大きな、玄米のおせんべいです。
ナッツとカレー味。
ナッツはまだ食べてないのですが、カレー味、美味しかったです。
うちは最近玄米ご飯を食べているので、似たものは作れる・・・ハズ！！！
今度、残りご飯でせんべいをつくってみようっと！！
それから、生姜飴。
「生姜好き納得の生姜飴だよ。辛いからね？！」
弟の手紙にそう書いてあります。
トラオ、食べたくてしかたありません。
「トラオ、おじちゃんが辛いってかいてあるから、やめたほうが良いと思うよ。
お母さん用だよー」
と、言ったんだけど、
「だいじょーーぶよーっつ！！」
・・・・食べちゃいました。
結果。・・・・トラオ涙目に。お水を三杯飲みました。。。
トラオは、キムチの唐辛子の辛さは大丈夫なんだけど、それ以外の辛いのはダメみたい。
（キムチは私よりも食べる）
先日パーティーで頂いたグリーンカレーも辛かったみたいだか、方向性が色々あるのね。
この生姜飴、生姜の辛味が効いていて、私はお気に入りに。
でも、これより辛いのがあるみたいだけど、それは手がでないな～～・・。
一個だけチャレンジしてみたい気もするけど、袋で買う勇気はない（笑）
美味しものを有難う、弟よ～！
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クリスマスケーキ作り ２ [食べ物]
ケーキ作りの第一歩目、「卵を割る」から失敗してしまった、今回のクリスマスケーキ作り。
トラオ、一瞬悲しい顔に。母ちゃんも、凹んでしまった。はっつ、いかんいかん！行事で悲しい思い出を作ってはっつ！
「よし、こーゆーことも、ある！！」
床の卵を拭き掃除しつつ、立ち直った！
代わりの卵を、お湯のなかにしばし浮かして。
これで、大丈夫かいな？やや不安を覚えたけど、もういいや！！
大きな鍋を火にかけて、その中にボウルをいれて生地を泡だてます。
湯の温度４０度、最高速で攪拌。
最終的には、卵液４０度、湯の温度６０度って書いてあるけど、そんなの正直わかんねーー・・・。
わかんないけど、手をお湯にいれて、うむ、人肌？
生まれてはじめて、電動ミキサーをつかってみたら！
もう感動～～！！本当に凄いね！！もう、威力にびっくり！！
泡立てるのが、もう楽チン楽チン！！
文明の利器に、心から感謝しました。
どこかの、賢い人、ありがとーっ！！！
見事完成！！こんなに膨らみましたーー！！
（やや焦げたので、切り落としました）
オーブンの中で、沢山膨らんでいたけど、外にだすとやっぱりしぼみますね。
でも、３０センチの高さから、落として、冷えた空気と暖かいスポンジの空気を入れ替えると、縮まないようです。
寒天型と、ココットに２つスポンジができました。
卵 ３個 薄力粉 90ｇ 無塩バター 30ｇ 砂糖90ｇ 水（シロップ）大さじ１
こんなに、沢山できるんだな～～～！！空気って凄い！
本当は白砂糖なのでしょうが、家は「甜菜糖」使用。
バターも有塩をつかったけど、ちゃんと美味しいスポンジケーキができました！
実は、水をいれるタイミングとか、多少手順を間違ってまして・・・ドキドキだったんですけども。なんとかなった・・・（涙）相原先生ありがとう！！（←本の著者です）
トラオが楽しく、デコレーション。ボリュームたっぷり☆てんこ盛り。。。
食べている時、お父さんが
「うーーん、卵３個を、一度に食べられるけど、スポンジケーキいっぺんに食べられないなぁーー。美味しいねえ。売れる売れる！」
と、凄いことをいっていました。
「売れる」のは褒めすぎな気もするけど、母ちゃんもトラオも、大満足！！！
楽しくて、美味しくて、幸せなクリスマスでした。
トラオ、一瞬悲しい顔に。母ちゃんも、凹んでしまった。はっつ、いかんいかん！行事で悲しい思い出を作ってはっつ！
「よし、こーゆーことも、ある！！」
床の卵を拭き掃除しつつ、立ち直った！
代わりの卵を、お湯のなかにしばし浮かして。
これで、大丈夫かいな？やや不安を覚えたけど、もういいや！！
大きな鍋を火にかけて、その中にボウルをいれて生地を泡だてます。
湯の温度４０度、最高速で攪拌。
最終的には、卵液４０度、湯の温度６０度って書いてあるけど、そんなの正直わかんねーー・・・。
わかんないけど、手をお湯にいれて、うむ、人肌？
生まれてはじめて、電動ミキサーをつかってみたら！
もう感動～～！！本当に凄いね！！もう、威力にびっくり！！
泡立てるのが、もう楽チン楽チン！！
文明の利器に、心から感謝しました。
どこかの、賢い人、ありがとーっ！！！
見事完成！！こんなに膨らみましたーー！！
（やや焦げたので、切り落としました）
オーブンの中で、沢山膨らんでいたけど、外にだすとやっぱりしぼみますね。
でも、３０センチの高さから、落として、冷えた空気と暖かいスポンジの空気を入れ替えると、縮まないようです。
寒天型と、ココットに２つスポンジができました。
卵 ３個 薄力粉 90ｇ 無塩バター 30ｇ 砂糖90ｇ 水（シロップ）大さじ１
こんなに、沢山できるんだな～～～！！空気って凄い！
本当は白砂糖なのでしょうが、家は「甜菜糖」使用。
バターも有塩をつかったけど、ちゃんと美味しいスポンジケーキができました！
実は、水をいれるタイミングとか、多少手順を間違ってまして・・・ドキドキだったんですけども。なんとかなった・・・（涙）相原先生ありがとう！！（←本の著者です）
トラオが楽しく、デコレーション。ボリュームたっぷり☆てんこ盛り。。。
食べている時、お父さんが
「うーーん、卵３個を、一度に食べられるけど、スポンジケーキいっぺんに食べられないなぁーー。美味しいねえ。売れる売れる！」
と、凄いことをいっていました。
「売れる」のは褒めすぎな気もするけど、母ちゃんもトラオも、大満足！！！
楽しくて、美味しくて、幸せなクリスマスでした。
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クリスマスケーキ作り １ [食べ物]
クリスマスケーキ作りました！！
毎回、ちゃんとしたケーキを作ってみたいと思いつつ、毎回失敗しているワタクシ。
ホットケーキミックスでも、空気をいれていれて、いれまくったら、ふっくらしたスポンジケーキになるというので（ネットでみたのよ）死ぬほど頑張って泡だてたんだけど、いかんせん人力だったので、いまいち。
腱鞘炎になるかと思うほど頑張ったのに、固いボソボソのスポンジが。
ああ、この労力に対して、この出来上がり。。敗北感・・・っつ！！
くやしい～。
ちゅーわけで、今回は、ちゃんと電動泡立て器を購入！
さらに、アマゾンで高評価だったお菓子作りの本も購入！！
３日前から、熟読し、イメージトレーニングをしておりました。
当日、トラオはもう朝からウキウキ。
「なんじに、ケーキつくる～～？？」
「うーん、１時くらいかなーーご飯食べてからつくろうね」
この問答を何度繰り返したか・・・
「おかあさん、１時！！１時―――！！！」
ケーキ作りは、温度管理が大切と本に書いてあったので、昼ごはん前から卵を冷蔵庫からだして、室温にもどしておきました。バターも、室温に。
トラオに粉をふるってもらっています。なかなか真剣。
「わーー 雪みたーーい。雪のお山」
粉をふるうだけで、喜ぶトラオ。そういや、私も粉をふるうのが、好きだったなあ。
はっつ、そういや、この道具も母が買って、３０年以上使っているかもっつ？！
本に書いてある通り、湯をはったお鍋にボウルをおいて、温めながらスポンジの生地を泡立てる準備も整った！
「さあ、トラオ、卵を割ってーー！！」
「はーーい！！」
嬉しそうに、卵を割ったトラオ、しかし・・・。
ぐしゃっつ。
珍しく、卵を割るのに失敗。そして、床の上に、卵が無常にも流れ落ちていくのでありました・・・・。
最初から失敗・・・ガガーン。
凹む母ちゃんとトラオ。
毎回、ちゃんとしたケーキを作ってみたいと思いつつ、毎回失敗しているワタクシ。
ホットケーキミックスでも、空気をいれていれて、いれまくったら、ふっくらしたスポンジケーキになるというので（ネットでみたのよ）死ぬほど頑張って泡だてたんだけど、いかんせん人力だったので、いまいち。
腱鞘炎になるかと思うほど頑張ったのに、固いボソボソのスポンジが。
ああ、この労力に対して、この出来上がり。。敗北感・・・っつ！！
くやしい～。
ちゅーわけで、今回は、ちゃんと電動泡立て器を購入！
さらに、アマゾンで高評価だったお菓子作りの本も購入！！
- 作者: 相原 一吉
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 2001/09
- メディア: 単行本
３日前から、熟読し、イメージトレーニングをしておりました。
当日、トラオはもう朝からウキウキ。
「なんじに、ケーキつくる～～？？」
「うーん、１時くらいかなーーご飯食べてからつくろうね」
この問答を何度繰り返したか・・・
「おかあさん、１時！！１時―――！！！」
ケーキ作りは、温度管理が大切と本に書いてあったので、昼ごはん前から卵を冷蔵庫からだして、室温にもどしておきました。バターも、室温に。
トラオに粉をふるってもらっています。なかなか真剣。
「わーー 雪みたーーい。雪のお山」
粉をふるうだけで、喜ぶトラオ。そういや、私も粉をふるうのが、好きだったなあ。
はっつ、そういや、この道具も母が買って、３０年以上使っているかもっつ？！
本に書いてある通り、湯をはったお鍋にボウルをおいて、温めながらスポンジの生地を泡立てる準備も整った！
「さあ、トラオ、卵を割ってーー！！」
「はーーい！！」
嬉しそうに、卵を割ったトラオ、しかし・・・。
ぐしゃっつ。
珍しく、卵を割るのに失敗。そして、床の上に、卵が無常にも流れ落ちていくのでありました・・・・。
最初から失敗・・・ガガーン。
凹む母ちゃんとトラオ。
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〒448-0807 愛知県刈谷市東刈谷町2-8-1
TEL ： 0566-24-2221 FAX ： 0566-24-1374
URL ： http://www.katch.ne.jp/~ongei/
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贅沢どら [食べ物]
先日、スーパーでお買い物をしていた時、ビックリしてしまったのが、こちら。
この角度から見たら、普通のどら焼きなんですけどね。
ちょっと斜めから見たら、
ええーーーっつ！！これ、これ、どら焼き～～？
商品名「贅沢どら」ってこれ、贅沢ってレベル超えてるでしょーー。
あまりのインパクトで購入。
えーっと、２１０円だったかな？
サイズは、げんこつよりちょっと小さいくらいかな。
トラオが一番好きなおやつが「たい焼き」次が「どら焼き」
要するに、あんこと小麦の皮の組み合わせだったら、なんでもいいのね。
トラオと二人で半分こしました。
・・・・あ、あまりのアンコの多さに、ビックリ・・・
途中からもちろんアンコのみに。
しばらく、アンコだけだべたけど、
「あまいねーー。コーンフレーク」
結局、コーンフレーク＋アンコという謎な食べ方をしてしまいました・・・
ある意味、二度美味しかった？！！
この角度から見たら、普通のどら焼きなんですけどね。
ちょっと斜めから見たら、
ええーーーっつ！！これ、これ、どら焼き～～？
商品名「贅沢どら」ってこれ、贅沢ってレベル超えてるでしょーー。
あまりのインパクトで購入。
えーっと、２１０円だったかな？
サイズは、げんこつよりちょっと小さいくらいかな。
トラオが一番好きなおやつが「たい焼き」次が「どら焼き」
要するに、あんこと小麦の皮の組み合わせだったら、なんでもいいのね。
トラオと二人で半分こしました。
・・・・あ、あまりのアンコの多さに、ビックリ・・・
途中からもちろんアンコのみに。
しばらく、アンコだけだべたけど、
「あまいねーー。コーンフレーク」
結局、コーンフレーク＋アンコという謎な食べ方をしてしまいました・・・
ある意味、二度美味しかった？！！
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〒448-0807 愛知県刈谷市東刈谷町2-8-1
TEL ： 0566-24-2221 FAX ： 0566-24-1374
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