クリスマスケーキ作り ２

ケーキ作りの第一歩目、「卵を割る」から失敗してしまった、今回のクリスマスケーキ作り。
トラオ、一瞬悲しい顔に。母ちゃんも、凹んでしまった。はっつ、いかんいかん！行事で悲しい思い出を作ってはっつ！
「よし、こーゆーことも、ある！！」
床の卵を拭き掃除しつつ、立ち直った！

代わりの卵を、お湯のなかにしばし浮かして。
これで、大丈夫かいな？やや不安を覚えたけど、もういいや！！

大きな鍋を火にかけて、その中にボウルをいれて生地を泡だてます。
湯の温度４０度、最高速で攪拌。
最終的には、卵液４０度、湯の温度６０度って書いてあるけど、そんなの正直わかんねーー・・・。
わかんないけど、手をお湯にいれて、うむ、人肌？

生まれてはじめて、電動ミキサーをつかってみたら！
もう感動～～！！本当に凄いね！！もう、威力にびっくり！！
泡立てるのが、もう楽チン楽チン！！
文明の利器に、心から感謝しました。
どこかの、賢い人、ありがとーっ！！！

見事完成！！こんなに膨らみましたーー！！
（やや焦げたので、切り落としました）
オーブンの中で、沢山膨らんでいたけど、外にだすとやっぱりしぼみますね。
でも、３０センチの高さから、落として、冷えた空気と暖かいスポンジの空気を入れ替えると、縮まないようです。

寒天型と、ココットに２つスポンジができました。

卵　３個　薄力粉　90ｇ　無塩バター　30ｇ　砂糖90ｇ　水（シロップ）大さじ１
こんなに、沢山できるんだな～～～！！空気って凄い！
本当は白砂糖なのでしょうが、家は「甜菜糖」使用。
バターも有塩をつかったけど、ちゃんと美味しいスポンジケーキができました！

実は、水をいれるタイミングとか、多少手順を間違ってまして・・・ドキドキだったんですけども。なんとかなった・・・（涙）相原先生ありがとう！！（←本の著者です）

トラオが楽しく、デコレーション。ボリュームたっぷり☆てんこ盛り。。。

食べている時、お父さんが
「うーーん、卵３個を、一度に食べられるけど、スポンジケーキいっぺんに食べられないなぁーー。美味しいねえ。売れる売れる！」
と、凄いことをいっていました。
「売れる」のは褒めすぎな気もするけど、母ちゃんもトラオも、大満足！！！
楽しくて、美味しくて、幸せなクリスマスでした。
　

---

VAIOショップ
〒448-0807　愛知県刈谷市東刈谷町2-8-1
TEL ： [phone]　FAX ： [phone]
URL ： http://www.katch.ne.jp/~ongei/

★　VAIOお買い得情報はこちら → VAIO