イチゴ大福を作るコツ：み〜まま日記：SSブログ

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イチゴ大福を作るコツ　[食べ物] [編集]

「おかーーさん、イチゴだいふくつくりたい！」
と、トラオが言うので、イチゴ大福を作りりました！
以前作った時は、どうも、皮が分厚くて・・・・
一緒に作った近所の娘たちに
「お店のと、ちがーーう！！」
と、ぶーぶー文句を言われてしまった。とほほ・・。。

白玉粉　１００ｇ　
水　１６０ｃｃ　・・・レシピには１３０ｃｃって、書いてあったんだけど、　水３０ｃｃ足しました！上手に混ざらなかったし。固い気がした。
砂糖　　２０ｇ（前回、きび砂糖使用で茶色だったけど、今回は甜菜糖使用で色も白）

全部いれて、ぐるぐる。電子レンジで1分。
また、こねこね。　１分チン。

市販のあんこを、丸めて。イチゴをくるんで。
よし。下準備はできたぞ。

そして、いよいよ、いつも失敗する皮を広げる時がきた！
買った豆大福とかに、な～～んで、こんなに粉がくっついているんだろう？
って、思っていたけど、作る立場になって気付いた！！
薄く広げるのには、片栗粉が必要に違いない！？

というわけで、以前はケチって少しか出さなかった片栗粉を、ドバーンと、
バットに多めに広げてみた。
白玉だんごを５個に分けて、一生懸命広げて。広げて。
（以前に比べて柔らかく、広がるけれど、手に白玉団子がくっつきやすかった。）

以前は、全然広げられなかったんだけど、ちょっと伸ばして、粉をまぶして・・・おや？やったぞ！
以前に比べて大きく広がったーー！
もしかしたら、お水を足したのがよかったかなぁ？