ゴーヤの佃煮

トラオが好きなので、ゴーヤを買いました。
さて、今回はゴーヤで何を作ろうかな。
そういえば、富山の弟の家で出してもらった、ゴーヤの佃煮が美味しかったなー。

と、いうわけで、もらったレシピを出してきて、作ってみました。

ゴーヤ５００ｇ（５ｍｍに切り湯通し）

醤油　薄口　３０ｃｃ　濃口　３０ｃｃ　
五倍酢　２０cc
砂糖１００ｇ　
しらす　２５ｇ　

ゴーヤをいれて、煮詰める。

干しエビ　５ｇ
鰹節　１０ｇ　　　白ごま　大匙３
熱いうちに、まぶす。

・・・うちは濃口醤油しかないわ。
そして、五倍酢ってなんじゃ☆
ゴーヤは５００ｇもないなー。
というわけで、全体的に半分くらい？
調味料は、超いいいかげんに味付け！

レシピにはゴーヤを湯通しすると、書いてあったけど、湯通しなし！！
（面倒だし、苦いのがうまいのじゃー）

お酢も、家にあるのを使ってみました。
そんなにゴーヤの苦みも感じなかったし、美味しくできました。
味付けが濃いめなので、日持ちします。
ご飯に、とってもあいますね～～～～！
トラオもお父さんも、喜んでいました。
いつも、ゴーヤチャンプルーを作っていたけど、こういうのもいいわねー。

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