ブロッコリーソース [食べ物]
昨日の続き。
ちょっとマクロビに興味を持って、野菜ばっかりで作っている料理の本を眺めております。
料理の本は、見てるだけで楽しいものですね～～。
でも、夫は肉食星人。野菜だけの料理で、初めて作って、まずかったら悪いな。。。。
そう思い、夫不在の、飲み会の日に実験！！！
んで、妙にその日、ブロッコリーが食べたくなって、ブロッコリーのみを使うパスタソースに挑戦！
ブロッコリーを一個。
適当に小さく切ります。
塩小さじ１。
水を３００ｃｃ
２．３０分ことこと煮ます。
最後にオリーブオイルをいれて完成！
パスタを時間通り茹でで、ソースをかけて完成。
味は。うむ、シンプルで、適当に美味しい！！
くたくたに煮たブロッコリーってけっこう美味しいんだなぁ。
新発見☆
ブロッコリーパスタと、鮭のホイル焼き。
おいしいけど、玉ねぎとか入ったほうが好きな味かな？
（ブロッコリーの味にも左右されるんだろうけど）
と、いうことがわかりました。
んで、作ってから、はっと気づいたんだけど。
自分では「マクロビ」本だと思って眺めて参考にしていて本。
じつは・・・「ゆるベジ」「ベジタリアン」の本でした・・・・っ。
「マクロビ」は、食べ物の性質を「陰陽」という東洋思想に基づいて、食材のバランスを組み合わせて、季節にあったお料理を作るそうです。
たとえば、根っこのもの、冬の食べ物は、おおまかに言うと「陽」
葉っぱものや、夏の食べ物は「陰」・・・・などなど
（例外は、多々あるようです。じゃがいもは「根っこ」だけど「陰」なんだって。なぜなら茄子科・夏属性だから！）
その性質を、バランス良く食べ物で摂る・・・・というもの・・・らしいです。
（自信がないので、あまり書きません！！）
初めてのことは、何事も色々と区別できないものですね～～～。
「ゴッホ」の本を借りるつもりで、「ゴーギャン」の画集を手にとったり、太宰治と芥川龍之介を間違えるとか。
そんな感じですよね。
あ、違う？違いますかっ？？
ま、なんでもいいから、世界が広がるのは楽しいものです。
ちょっとマクロビに興味を持って、野菜ばっかりで作っている料理の本を眺めております。
料理の本は、見てるだけで楽しいものですね～～。
でも、夫は肉食星人。野菜だけの料理で、初めて作って、まずかったら悪いな。。。。
そう思い、夫不在の、飲み会の日に実験！！！
んで、妙にその日、ブロッコリーが食べたくなって、ブロッコリーのみを使うパスタソースに挑戦！
ブロッコリーを一個。
適当に小さく切ります。
塩小さじ１。
水を３００ｃｃ
２．３０分ことこと煮ます。
最後にオリーブオイルをいれて完成！
パスタを時間通り茹でで、ソースをかけて完成。
味は。うむ、シンプルで、適当に美味しい！！
くたくたに煮たブロッコリーってけっこう美味しいんだなぁ。
新発見☆
ブロッコリーパスタと、鮭のホイル焼き。
おいしいけど、玉ねぎとか入ったほうが好きな味かな？
（ブロッコリーの味にも左右されるんだろうけど）
と、いうことがわかりました。
んで、作ってから、はっと気づいたんだけど。
自分では「マクロビ」本だと思って眺めて参考にしていて本。
じつは・・・「ゆるベジ」「ベジタリアン」の本でした・・・・っ。
- 作者: 浅倉 ユキ
- 出版社/メーカー: 河出書房新社
- 発売日: 2009/04/24
- メディア: 大型本
「マクロビ」は、食べ物の性質を「陰陽」という東洋思想に基づいて、食材のバランスを組み合わせて、季節にあったお料理を作るそうです。
たとえば、根っこのもの、冬の食べ物は、おおまかに言うと「陽」
葉っぱものや、夏の食べ物は「陰」・・・・などなど
（例外は、多々あるようです。じゃがいもは「根っこ」だけど「陰」なんだって。なぜなら茄子科・夏属性だから！）
その性質を、バランス良く食べ物で摂る・・・・というもの・・・らしいです。
（自信がないので、あまり書きません！！）
初めてのことは、何事も色々と区別できないものですね～～～。
「ゴッホ」の本を借りるつもりで、「ゴーギャン」の画集を手にとったり、太宰治と芥川龍之介を間違えるとか。
そんな感じですよね。
あ、違う？違いますかっ？？
ま、なんでもいいから、世界が広がるのは楽しいものです。
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