中国湯葉のサラダそうめん

湯葉が好きです。
我が家の湯葉は、姉が沖縄で買って送ってくれる中国の湯葉。

日本製のように、キレイな形をしておりません。中国製は、どかーんとしてます。
煮物に入れると美味しいんだけど、乾燥した湯葉が幾層にもぎゅーっと重なっており、お湯にいれてもすぐにもどりません。
そういうわけで、結構もどすのに時間がかかるんだ～～～。

使うと決めた日の朝にでも、、湯葉をおゆに入れ、戻す準備をしていればいいんだけども、私が夕飯の食事のメニューを決めるのは、夕方。
湯葉を使いたいメニューでも、固いままで使えず・・・・
ううーーん。

で、先日中華料理屋さんに言って、新たな発見が。
私は基本、湯葉は煮物に使っていたのですが、中国ではちっこく切って、酢のものでたべるんだーーー！！
んで、真似してみました。

湯葉をちっこく切って～、お湯で戻すと。
２０分もしないで、やわらか～い！！そして家の適当な野菜とあえると、結構うまい！

今回は、キュウリ・トマトと・モロヘイヤ・湯葉ごまサラダ。

下にそうめんが隠れています（笑）今回は味はめんつゆ味。
夏向きのあっさりした味です。
肉が入ってない、淡白な味だけど、お父さんにも好評でした～。

わかめとあえて、酢のものにして美味しかったです。
お手軽一品！

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