ウィンナー作りました ２

昨日の続き。ウィンナー作りに挑戦です！

見慣れぬこの道具に、お肉をつめて。

水鉄砲と同じ原理らしい。これの、レバーを引くと、お肉がでるのよ。
がんばって、お肉をつめるトラオ。


さて、お肉をつめるウィンナーの皮が、こちら。

羊の腸！！ぐにゃぐにゃ～～～ん、という手触り。

この肉詰め機械の先に、80～１００センチくらい？羊腸を、かぶせます。

最後に、この羊腸の先を玉結びして、１５センチくら余裕をもたせつつ、ガッションガッションお肉を詰めていきまーす。
トラオ大喜び～～！
「ピストルみたぁーい！！」
ここで羊腸にスルスルお肉が入らないように、抵抗を加えると、太めのウィンナーができます。
さて、これを風船でプードルを作る要領で、一個一個の大きさに括ります。

できたーっつ！長～～～いウィンナーができました。

お湯で２０分ほど、茹でます。（沸騰しないように気を付けます。お肉が固くなるの）

完成！

パンにはさんで、手作りウィンナーを試食！！
とっても、美味しくできました！！
満足満足。

さて、試食も終わって、ウィンナー作りの先生に質問コーナーがありました。
「おかーーさん、おかーーさん、トラオ、なんか質問したーい！」
って、言うんだけどトラオは良い質問が見つからない。
（「手をあげて、質問したい」だけで、疑問があるわけではないのだ・・・）
母ちゃんは初めて見た羊腸。大腸なのか、小腸なのか気になっていたので、かわりにトラオに質問してもらいました！！
答えは小腸。場所によって太さが違うので、ちゃんと太さによって、使い分けをしているそうです。
人生でウィンナー作りに挑戦する時がくるとは・・・・。
良い経験になりました。

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