簡単タルト生地とクッキーのレシピ

おいしいクッキーの作り方を、教えていただきました！
Ａ
薄力粉　９０ｇ
全粒粉　３０ｇ
塩　ひとつまみ
すりおろしたショウガ　小さじ半分
スパイス　小さじ　半分

Ｂ
砂糖　　　おおさじ　３
お湯　　　おおさじ　３
菜種油　　おおさじ　３

オーブン２００℃に予熱する。

１、Ａの粉類をふるっておく。
２、Ｂのお砂糖とお湯を合わせて溶かす。
３、溶けたら、油をいれてグルグル乳化っつ！！
４、手順３を手順２に加えてカードを切るように混ぜて、手のひらでたたむようにまとめる。
５、伸ばして方に型を抜いてオーブンシートに敷き１８０℃に下げたオーブンで１０分から１５分焼く。
（温度と時間は、オーブンによってちがいます）

さて。このレシピで作った、ジンジャークッキー出来立ては美味しかった。
出来立てもおいしかったけど・・・翌日が！！！
ええーーっつ？？？！！なぜ？！
って、くらい。さらに美味しくなっていた！！
私も菜種油のクッキーは数々作っていたけど。
いったい何が違う？！
小麦？オーブン？菜種油？！！！！
やっぱり、配合！！！！？？？？

クッキー生地はショウガとスパイスを抜いたら、そのままタルト生地になるとのことなので、さっそく作ってみました。



クルミとアーモンドのタルト！

出来た・・・・今まで何度も、タルト生地部分が厚くなりすぎていたのに。。。。
この生地は伸ばしやすかったような気がします～。

タルトのフィリング。
クルミ５０ｇ　アーモンド５０ｇ　てんさい糖６０ｇ　油大匙１　はちみつ大匙１　お湯おおさじ１　
ナッツは軽くローストしておいて。
鍋を温めて、油をいれます。（中火と弱火の間くらい？）
てんさい糖とはちみつ、お湯をまぜたものを、鍋にどかーっと、いれて。
鍋をゆする！ゆする！大きい泡がでてきて↓こんなかんじ）、

全体的に溶けたかなと思ったら、ナッツをいれます。
ちょっとづつ水分を飛ばしたらいいと思います。
厚手の鍋のほうがいいか・・・？

鍋を焦がす恐怖と戦ってチャレンジしたけど、鍋も無事でした（涙）

いつもタルトを作ると、生地が分厚くてね。・・・・味に、うるさくない夫にまで
「これ、分厚よねぇー」
と、突っ込みを受けていたのですが。
今回は、味も生地もちょうどよく、今までのタルトでは一番の出来でしたーっつ！
やったーっつ。成功！わーーいわーい。
師匠ありがとうございまーす。感謝～～☆
ああー、料理の幅が広がるって楽しい！

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