初心者適当！パン作り。

パン作りが、だんだん上手になってきましたーー！！！（たぶん）

「パンをつくりたーーい」というトラオのもうアピールに負け、重い腰を上げた母ちゃん。正直「えー、難しいんじゃない？」と、気が引けていたんだけど。

トラオと一緒にパンを作った時は、分量の表示の通りに水を入れたら多すぎたようでて、だらーんとした生地になってしまった・・・
しかも、発酵がすすまなかった・・・・
正直、すごく不味いパンができあがるに違いないと思っていたんだけど。
これが意外と、美味しかった！！なんだ！発酵がうまくいかなくても、いいんだ！
ようするに、小麦の味さえよかったら、ちょっと固めの、がっちりしたパンが出来るだけなんだーっつ！
と、いうことに気づいて勢いにのってきた。

仲良しのパン屋さんや、天然酵母でパンを焼く姉に相談すると
「水の分量は最初は少なめから。日によって小麦によって違う」
と、アドバイスをうけ、水を２０ｃｃ少なくして、捏ねてみたら、生地はいいかんじに！

そんで発酵。試しに炊飯器で１時間保温で加熱し続けたら、温度が高すぎた！
酵母がお亡くなりになっていた・・・・これまた、あんまり膨らまず。
しかし、焼いたら、まあまあふくらみ、結構おいしかった！！


　
一回目挑戦！発酵後。だらだらの生地。
　
二回目の挑戦。炊飯器の温度が高すぎ、発酵すすまず。。

さて、三度目の正直！
炊飯器の保温を１０分つけて、あとは余熱であたためてみたら。
はじめて、はじめて生地が約二倍にふくらんだーーっつ！！
やったーーっつ。成功？！上と同じ小麦の分量ですー！


さて、焼き上がりの雰囲気の上達を見てみましょう。うふふ。
１回目の焼き上がり。

２回目（発酵は失敗したけど、焼いたら膨らんだ）

３回目

本当は二次発酵をさせるために、１時間以上おいて焼くんだけど、お腹がへって、３０分足らずに焼きました。おいしく焼けました！パンの本に、捏ねあげ温度がどうとか難しいこといっぱい書いてたけど！
真面目にやりすぎなくても、適当で良し！
昔は、温度計なしで普通の家で作っていたんだよね。
お店のクオリティーとか、ふかふかのパン☆とかを、求めなかったら結構なんとなるようですーっつ！
私は、ふかふかパンは好きでなないので、自分の作った、ごつごつパンが結構好きです！！自画自賛！
出来ないと思っていたことが、できるようになるって、楽しいなぁ。
アンパンもつくれました。わーい。（ずいぶん固いけど・笑）


ちなみに、レシピ　です。（本当は、プチパンのレシピ。オリーブオイル使用。）
中力粉　２００ｇ
砂糖　　　　　　　６ｇ（うちは甜菜糖）
イースト　　　　　２，４ｇ（たぶん、３ｇ以上入ったと思う）
ショートニング　　４ｇ（うちはオリーブ油）
水　　　　１３４ｍｌ　（うちは、２０ｃｃへらして）

粉類をぐるぐる。油をまぜまぜ。お水はぬるま湯。適当にこねこね。
炊飯器で発酵。。。あとは適当に。
２３０度で１０－１２分焼きます～。

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