初めてのパン作り。

トラオが図書館で「パン入門」の本を借りてきました。。。。
「夏休みに～つくる～～！」
って、やる気満々～～。

・・・・発酵するものって、なんか苦手・・・
って思って長い間パンは作らなかったんだけど、室温が３０度を超える今！
「部屋においてたらいいから、大丈夫だよー」
と、パンを作っている方に聞いたので、がんばってみました。

フォカッチャだと、こねる時間も少なくて初心者向きかな？
材料は中力粉　２００ｇ　砂糖１０ｇ（甜菜糖使用）　塩　４ｇ　
インスタントドライイースト（うちはイースト使いました）　２，４ｇ　　　　オリーブオイル　１４ｇ水１２８ｍｌ

小麦粉にイースト・塩・砂糖をいれてぐるぐる。
油・水をいれてぐるぐる。

それから、１０分、こねるべしこねるべし！！

しかし・・１０分こねても・・・・なんというか、本に載っているように、生地がつるりと美しくまとまらない・・
いつまでも、べたべた～～～～。。
トラオが
「もう、いいよー。おわる」
「うーん、トラオ～。もうちょっと捏ねないといけないと思うよ？」
って言っても、きかない。
私がこねるのも拒否。
・・・・失敗してもいいか。。。。ねとねとの生地のまま、ボウルにラップをして、温かい窓際に放置。
「このままーー、５０分！楽しみだね～～！」
5分ごとに、生地を覗き込むトラオ。
「まだ？まだ？」

本当は二倍くらいに生地が膨らむらしい。。。
んが・・・・あんまり・・・膨らんでいない・・
本当は２７度で５０分なんだけど。部屋は３０度を超えていたにも関わらず、いまいちな膨らみ。

しかし、トラオは
「おかーーさん、50分たったからぁーー。つくる！」
しかし、生地はねとねとのままで、形が上手につくれない。
普通は１次発酵が終わったら、ちゃんと形が上手に作れてロールパンみたいなのも作れるはずなのに。
ああああああああああ、失敗した・・・・。。。。

しかし、トラオは気にしない。
ねとねとの生地を、いっしょうけんめい、つかんで天板に並べる・・・というか落としている。

チーズとレーズンとクルミでトッピング。
成形して、１５分二次発酵のはずなんだけど、トラオが天板に生地をおいてトッピングするだけで十分１５分過ぎていた・・・ちょうどよく２次発酵？（膨らんでないけど・・・）

失敗した・・・とほほ・・・・そう思いつつ、２３０度のオーブンで１２分焼いてみた。

この、だら～っと、した生地が意外や意外！！！
わおーっつ！！結構膨らんできたーっつ！！
意外といい感じにやけている！！

捏ねもいいかげん、発酵も、かなりいまいちな感じだったにもかかわらず！
ちゃんとできたーっつ！

食べてみたら、ちゃんとパンだったーー！！フカフカしてるっつ。
結構おいしい！！！フォカッチャとしては、十分！！
「おかーーさん、だいせーーこーー」
トラオ大満足。
「つぎは、抹茶パンつくりたいー」
だって。

しかし、不思議だわ・・・・意外といい加減でもパンつくりｔって大丈夫なのかなぁ？
あんまり、神経質に真面目に捏ねなくても、いいってことかな？？
また挑戦してみようっと。

---

VAIOショップ
〒448-0807　愛知県刈谷市東刈谷町2-8-1
TEL ： [phone]　FAX ： [phone]
URL ： http://www.katch.ne.jp/~ongei/

★　VAIOお買い得情報はこちら → VAIO